国立台湾师范大学国文系设置于民国35年，招收国文系及国文专修科学生各一班。48年国文系增为两班，50年增为三班，60年增为四班，至今不变。国文专修科则时办时停，今已停办。
民国47年，开办夜间部，招收四年制(含实习一年)国文师资专修班1班。50年招收六年制(含实习一年)国文系学生。52年又改招五年制国文系学生，逐年增班，至60年每年级各4班，共20班，直至67年全校夜间部奉令停止招收高中毕业生为止。
自53年起，接受行政院退除役官兵辅导委员会委託，代办国文专修科1班，至63年，扩充为4班。64年起改为四年制国文系，招收2班。66年停止招生，69年7月，完全停办。
研究所设置于民国45年，招收硕士班学生5名，其后名额递增。46年设置博士班。4年后第一位博士生罗锦堂先生获文学博士学位。是为国内所培养的第一位文学博士。
80年，国文系与国文研究所合併为一，统由系主任主持全系事务。合併之前，历任系主任为张同光先生、何容先生、高鸿缙先生、潘重规先生、程发轫先生、李曰刚先生、周何先生、李鍌先生、黄锦鋐先生。历任所长为高明先生、林尹先生。合併以后历任系主任为王熙元先生、邱燮友先生、赖明德先生、蔡宗阳先生、傅武光先生、陈丽桂女士、王开府先生、颜瑞芳先生、高秋凤女士、锺宗宪先生，现为许俊雅女士。
国立台湾师范大学国文系自104学年度起学士班缩减为3班，目前学士班三至四年级各4班、一至二年各3班，共14班，学生523人。硕士班各年级共112人，博士班各年级共72人。进修部设有国文教学硕士班，分夜间班及暑期班，另有在职国文硕士专班，共177人。总计全系学生共884人。另设国文辅系及双主修共2班112人，不计在内。
教职员工部分，讲师以上专任教师46人(教授28人，副教授15人、助理教授1人、讲师2人)，助教8人，工友1人。兼任教师21人(含共同教育委员会国文组兼任教教师14人)。
